第二百九十四章 徐老板格局真大(1 / 2)
出了招待所,徐婉宁就直奔酒楼而去,还带着三大桶清洗过的小龙虾。
此时不过上午十点,尚未迎来酒楼的第一批客人。
所以,当看到小老板来了,还提着三大桶东西进来时,大家都围了上去。
当看到里面装的满满当当的小龙虾时,徐婉宁成功地收获了几声此起彼伏的吸气声。
“小老板,这啥东西?这玩意儿真的能吃吗?”
“看着好可怕啊,还有胡须,这是虫子吧?”
“吃虫子不是云贵那边的习俗吗?咱们京市人可没听说过有人爱吃虫子的!”
徐婉宁十分满意众人对自己的质疑。
现在越是怀疑,等会儿吃到美味后的反应才会越真实。
“今天我给你们露一手,请你们咱们徐家铺子酒楼的新招牌菜。”
东子帮着徐婉宁将三木桶小龙虾提到了后院儿。
小龙虾制作产生的味儿很大,后厨半密闭的空间不利于散味儿,再过一个多小时,酒楼会迎来第一批吃午饭的客人,要是小龙虾的味儿散不掉,会间接影响到等会儿制作的菜肴。
当然最重要的原因时,徐婉宁故意要让小龙虾的味道散出去,只有如此诱人的美味,才会引得那些老餮自己主动开口询问。
就好比之前的卤味一样。
卤味如今已经成了徐家铺子的招牌,面世短短一个星期的时间,销售额都快赶超酒楼其他招牌菜一个月的销售额了。
这还是在鸡爪鸭掌和鸭肠猪肠子这些内脏极度稀缺的情况下,单靠海带结和素菜撑起来的销售额。
徐婉宁对小龙虾信心十足。
她的空间里存放了很多不同品牌的小龙虾的调料,都是她前世在超市购买的,就为了尝试不同味道,争取做出最好吃的小龙虾。
但经过很多次的试验,徐婉宁觉得哪怕是口碑最好,好评最高的小龙虾的底料,也欠缺了点味儿,不是十分完美。
所以,她自己调制出了专属的小龙虾底料。
有多好吃?
反正吃过的人,没有一个说不好吃的。
她更是创下了一个星期卖出了上千斤小龙虾的记录。
如今到了物资匮乏,经济落后的七十年代,她的目标是一整个夏天卖出一万斤小龙虾。
而现在,她并没有从空间拿自己之前制作好的,现成的底料出来,而是当场炒料。
只有当场抄的料,味道才能十里飘香。
当然了,有好几味调味品如今的市面上买不到,都是她从空间拿出来的。
不过她很小心地将所有调料都装在了自己从百货大楼买的玻璃罐里,上面贴了只有自己能看得懂的标签,如此一来,就不怕有人看到不属于这个时代的调味品,从而引发不必要的麻烦了。
抄底料是一个十分繁琐的过程,一个小时过去了,徐婉宁才将将完成底料的最后一步。
而此时,前厅已经坐了十多桌的客人。
“苏经理,你们酒楼又研发了什么新品种的美食啊?这味儿我坐在我家都闻到了,特意没让我家那口子做午饭,就为了来尝一口,你可千万别小气,等会儿一定要多卖的一点啊!”
“谁不是呢?我们还不都是闻到味儿来的。苏经理,我们可都是老顾客了,你可千万不要厚此薄彼啊,至少得给我来十斤!”
“知道卖的是啥不,你张口就是十斤?给我来十二斤!”
知道大家有开玩笑的成分在,但见嫂子做的美味有这么多食客的支持,东子还是很开心。
“各位各位,我们小老板说了,今儿这道美食,可不是人人都能欣赏来的,虽然闻着味儿好,但大家可能会吃不惯,所以等会儿做好以后,会每桌送一份让大家尝尝味儿,要是能接受得了,那就以优惠价卖给大家,也算谢谢各位的捧场。”
“成!你们小老板就是爽快!”
上次的海带,这次的新美味,为了给大家更好的使用体验,不惜成本给大家品尝,这格局,可不是一般人能有的。
约莫有过了半个小时,大家点的菜都吃的差不多了,徐婉宁的第一锅小龙虾总算做成了。
她在陈嫂子家一共弄了三十多斤小龙虾,但有些在清洗之前就已经死掉了,所以徐婉宁直接丢掉了。
死掉的小龙虾口感差不说,最重要的是不大干净,徐婉宁担心里面有肺吸虫一类的东西,所以宁可不要,也不赚亏心钱。
毕竟七十年代的人,基本上都没有打过疫苗,抗体很弱,她可不愿意为了多挣几块钱,就影响他人的身体健康。
哪怕是潜在因素。
所以三十斤小龙虾挑选出来,其实只有二十斤出头。
一锅只能煮八九斤,为了追求口感,徐
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